Oesters eten in Zeeland
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allyourz redaktion
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8x Austern essen in Zeeland

Wer Austern liebt, findet in Zeeland alles, was das Herz begehrt. Wer Austern sagt, sagt Yerseke. Aber auch an vielen anderen Orten in Zeeland kann man frische Austern essen. Roh mit einer Prise Pfeffer, einem Tropfen Zitronensaft oder als schmackhafte Kreation des Hauses. In Zeeland kann man sogar seine eigene Mahlzeit sammeln, indem man die Austern gleich selbst erntet. Seht euch unsere persönlichen Tipps an.

Austernzucht in Zeeland

In den Grevelingen und in der Oosterschelde werden zwei verschiedene Austernsorten gezüchtet. Die „Zeeuwse Platte“ und die „Zeeuwse Creuse“. Die Zeeuwse Platte ist rund und bietet ein raffiniertes Geschmackserlebnis. Da sie mindestens fünf Jahre wachsen muss, bis sie konsumreif ist, kostet sie mehr, als die Zeeuwse Creuse. Diese braucht nämlich „nur“ 2,5 Jahre. In den Austernbecken von Yerseke werden die Austern gelagert und von Sand und Schlick befreit. Möchtet ihr alles über die Austernzucht erfahren? Besucht Yerseke: das Austerndorf von Zeeland.

Austernzucht in Zeeland

Oesterproeverij Pekaar in Yerseke

Im Herzen des Austernzuchtgebiets, mit Ausblick auf die authentischen Austernbecken von Yerseke, kostet man bei der Oesterproeverij Pekaar sechs verschiedene Austernsorten aus eigener Zucht. Jaap Pekaar erntet die Austern mit seinem eigenen Boot, der ‘YE14’. Genau wie sein Vater vor ihm. Da er immer öfter gefragt wurde, ob man seine Austern auch kosten dürfe, entstand die Idee der Oesterproeverij (Austernverkostung). Stellt eure eigene Verkostung zusammen oder bestellt eine klassische Austernplatte. Habt ihr Lust auf etwas ganz besonderes? Dann solltet ihr die Gin & Tonic Auster auf keinen Fall verpassen. Im Winter sitzt man herrlich warm im überdachten Wintergarten der Oesterproeverij und im Sommer scheint euch die Sonne durch das offene Dach direkt ins Gesicht.

Ort: Havendijk 23, 4401 NS Yerseke, Telefon: +31 (0)113 57 40 79

Austern Yerseke Jpekaar

De Oesterij Yerseke

De Oesterij ist in Yerseke ein Begriff. Die Familie Dhooge züchtet schon seit 1906 Austern. Dieses Lokal ist der perfekte Ort für Liebhaber von Schalen- und Krustentieren. An den Picknicktischen herrscht ein entspanntes Ambiente und man genießt den weiten Blick auf die Oosterschelde. Hier kann man das ganze Jahr hindurch aus diversen Regionen stammende Austernsorten essen. Auch für andere zeeländische Delikatessen seid ihr hier genau richtig. Bei der Oesterij lernt man die Auster nicht nur als Delikatesse kennen, man kann auch einiges über Austern lernen. Im Informationszentrum hinter dem Restaurant erfährt man alles über die Austernzucht. Interessiert? Erkundigt euch beim Personal danach. Hier teilt man die Leidenschaft für Austern gerne mit euch.

Ort: Havendijk 12, 4401 NS Yerseke, Telefon: +31 (0)113 760 400

De Visbar Domburg

Dieses modern eingerichtete Restaurant ist eine Perle in Domburg. Hier kann man – neben frischem Fisch – auch verschiedene Austern bestellen. Kombiniert die Verkostung von vier Austern mit einem passenden Wein. Die verschiedenen Toppings machen den Teller zu einem farbenfrohen Fest. Bei De Visbar findet man sich aber auch gerne zu einem reichhaltigen Dinner ein. Von einer ganzen Dorade bis zu Gambas & Bauchspeck und frischem Sushi. Ein Geheimtipp für alle Fischliebhaber.

De Visbar Domburg

Mehr über De Visbar

Seafarm Kamperland

Probiert, erlebt und genießt frische Meeresfrüchte bei der Seafarm. Hier wird auf nachhaltige Weise Steinbutt gezüchtet und für das eigene Label "Seafarm Oysters" werden die besten Austern der Welt gewählt. Neben dem Großhandel ist das Restaurant der ganze Stolz der Seafarm. In dem stimmungsvollen Lokal könnt ihr die köstlichsten Fruits de Mer-Platten probieren, selbstverständlich mit frischen Austern. Und das alles mit einem herrlichen Blick über die Oosterschelde und das Oosterschelde-Sturmflutwehr. Einmal drinnen, weiß man nicht, wohin man zuerst schauen soll: Möchtet ihr mehr über die Seafarm erfahren? Bucht einen Rundgang und entdeckt alles über diesen nicht-alltäglichen Familienbetrieb. Neben dem Restaurant kann man kostenlos parken.

Ort: Jacobahaven 4, 4493 ML Kamperland, Telefon: +31 (0)113 371 828

Fischräucherei The Lucky Lobster

Am Hafen von Breskens erwartet euch eine Überraschung: Steigt an Bord der Fischräucherei ‘The Lucky Lobster’. Der Gastgeber Cor Fondse lässt euch auf seinem Boot, der ‘BR-7’, frische Austern probieren. Cor begann seine Laufbahn als Fischer in Harlingen und ist seit etwa fünfzehn Jahren in Breskens beheimatet. Steigt an Bord der The Lucky Lobster und lässt euch mit einer Portion Austern, Hummer, Räucheraal oder Muscheln kulinarisch verwöhnen. 

Ort: Middenhavendam, Breskens

Brasserie Maritime Zierikzee

Am betriebsamen Hafen von Zierikzee befindet sich die Brasserie Maritime. Die Zeeuwse Creuse, die Zeeuwse Platte und die Gillardeau Auster kommen hier ganz frisch auf den Tisch. Man kann sie einzeln bestellen oder als Kombination. Und wenn man so richtig Appetit hat? Dann könnt ihr eine Platte mit Delikatessen aus dem Meer bestellen. Bei schönem Wetter genießt man von der südlich gelegenen Terrasse aus den perfekten Sonnenuntergang. Die farbenfrohe, moderne Einrichtung stimmt fröhlich. Diese Adresse ist unser Geheimtipp in Zierikzee.

Ort: Nieuwe Haven 21, 4301 DJ Zierikzee, Telefon: +31 (0)111-412156

Zeeuwse Streken Middelburg

Im Restaurant Zeeuwse Streken steht Seafood im Mittelpunkt. Nehmt auf den farbigen Stühlen Platz und lasst euch verwöhnen. Austern können pro Stück bestellt werden, als Verkostung oder auf einer Fruits de Mer Platte. Die Speisekarte verlockt mit vielen kulinarischen Köstlichkeiten. Verbringt hier einen gemütlichen Abend und kombiniert die Gerichte mit lokalem Wein von der Wijnhoeve De Kleine Schorre. Ein wunderbarer Ort für Fischliebhaber.

Mehr über Zeeuwse Streken

Selbst Austern sammeln

Packt ihr gerne zu? Dann könnt ihr auch eure eigenen Austern suchen. An verschiedenen Stellen in Zeeland darf man selbst Austern sammeln. Zieht eure Gummistiefel an, vergesst den Eimer nicht und sucht euch einen guten Platz. Wichtig: Man darf nicht mehr 10 Kilo pro Person für den Eigengebrauch mitnehmen. Wichtige Utensilien sind ein (Austern-)Messer und gute Handschuhe. Damit könnt ihr die gesammelten Austern gleich probieren. Frischer geht nicht! Mit einer Flasche Wein und einem Tropfen Zitrone für die Austern erlebt man genussvolle Stunden am Meer.

Austern sammeln Zeeland

Praktische Informationen

Austern Zeeland

Im Zentrum und im restlichen Dorf gibt es viele gebührenfreie Parkplätze.

Parkplätze Zentrum/Hafen - 4401 NS Yerseke
Parkplätze Meerpaalweg - 4401 KN
Parkplätze Hafen - 4401 LE Yerseke
Parkplätze Emmastraat - 4401 NS Yerseke

In Domburg gilt eine Parkerlaubnis. Die Parkplätze im Zentrum sind vom 1. April bis 31. Oktober gebührenpflichtig:
- Traverse
- Mezgerweg
- Irma 1 en Irma 2

Die Parkplätze im Zentrum sind vom 1. Januar bis 31. Dezember gebührenpflichtig:
- Molen&vd Putteplein
- P-terrein Singel
- Duinzicht, Van Voorthuijsenstraat
- Jan Tooropplein

Im Zentrum von Breskens können Sie mit der blauen Plakette 2 Stunden kostenlos parken. Dies ist an den folgenden Straßen möglich:

- Grote kade
- Spuiplein
- Haven westzijde (enkel tot kruising weegbrugweg)
- Boulevard (enkel tot kruising westlandstraat)
- Dorpstraat (enkel tot kruising mercuriusstraat)

In Zierikzee kann man auf verschiedenen Parkplätzen gebührenfrei parken. Vom Parkplatz folgt man den Steinplatten am Boden. So gelangt man innerhalb von 10 Minuten ins Stadtzentrum und zu den verschiedenen Baudenkmälern.

  • P1 Havenpoort - 4675 RB Zierikzee

  • P2 Hatfieldpark - 4675 RB Zierikzee

  • P3 Scheldestraat - 4301 VA Zierikzee

  • P4 Hoofdpoort - 4301 AV Zierikzee
    Bitte beachten Sie, dass einige Parkplätze für Inhaber einer Parkerlaubnis vorgesehen sind.

Das Parken im Zentrum von Zierikzee ist nur für Inhaber eines Parkausweises erlaubt.

In Middelburg gibt es verschiedene Parkhäuser wie Geere, Achter de Houttuinen und Kousteensedijk. Die Parkplätze heißen Hof van Tange und Damplein (alle Parkplätze sind gebührenpflichtig). Kostenfrei parken kann man am Oude Veerseweg, auch mit einem Camper. Hier gibt es auch einen Fahrradverleih.