Dutch Bargain - Brouwerslokaal in Groede

Wij zijn Dutch Bargain. Het avontuur begon in 2016 met de 3 eigenzinnige brouwers Marc, Thibo en Stijn. 4 jaar na de overname van restaurant De Drie Koningen in Groede, met inpandige 3 HL brouwerij, was het tijd voor de start van de oprichting van biermerk DUTCH BARGAIN. Een duidelijke missie: Een nieuwe dimensie toevoegen aan de wereldse biercultuur, vanuit het mooie Zeeland. Een ‘dutch bargain’ is een handelsterm die sinds het midden van de 17e eeuw voorkomt: een deal gesloten onder invloed van alcohol, die slechts voor één partij gunstig is. Mogelijk ligt de Nederlandse koop van Manhattan (1626) voor slechts 60 gulden hieraan ten grondslag. Bij Dutch Bargain willen we deze term graag een nieuwe lading geven, die veel meer van deze tijd is. Hoewel we de avontuurlijke geest van de Hollandse zeevaarders delen en van een drankje houden, geloven wij in een deal die zoveel mogelijk voordeel oplevert voor iedereen. Wij kunnen onze passie en creativiteit kwijt in het brouwen van onconventionele bieren, waarbij de bierdrinker zeker niet aan het kortste eind trekt. In ons Brouwerslokaal brengen we onze visie op de biercultuur tot leven door onze mooie bieren en prachtig eten van super kwaliteit elkaar te laten versterken. We gebruiken daarbij zoveel mogelijk met seizoensgebonden ingrediënten uit de streek, recyclen onze restproducten, zijn actief in onze lokale gemeenschap en bieden jong creatief talent een (inter)nationaal podium met onze blikken als canvas. We hebben dus ook nog een circulaire boerderij in Ijzendijke. CEO Marc is hier in maart 2022 naartoe verhuisd en gaat sindsdien door het leven als boer. Hier groeien we groenten, kruiden, fruit en meer, welke wanneer ze rijp zijn worden geoogst door CEO/boer Marc, samen met Chef Joey van het Brouwerslokaal, waarna ze naar de keuken van Brouwerslokaal gaan om in de gerechten te verwerken. Denk aan radijs, spinazie, komkommer, tomaatjes, ui, prei, eetbare bloemen en nog veel meer. Sinds kort staan er ook kippen en binnenkort komen er ook varkens en vee te staan. De bierbostel en mise-en-place afval uit de keuken van BL, gaan naar de boerderij waar ze worden gebruikt als compost en veevoer. Circulariteit zit dus flink in het concern verweven! In maart 2022 openden we ons “Brouwerslokaal”, het nieuwe thuis van DB, gevestigd in Groede. Hier komt het hele merkverhaal samen. Een circulair horeca concept met een 10 HL brouwerij, 11-meter lange betonnen bar met 30 tapkranen erachter, eigen pluktuin en een grote open keuken waar lokale shared dining gerechten worden bereid, die we combineren met de bieren van de tap.