Restaurant Katseveer ©

Sterrenrestaurants in Zeeland

Met maar liefst 9 (groene) Michelin-sterren, verdeeld over 8 restaurants, staat Zeeland culinair goed op de kaart. Ervaar de unieke locaties, waanzinnige gerechten en uiterste zorg die deze restaurants aan elk bord besteden. Gegarandeerd een avond genieten op hoog niveau bij deze toprestaurants in Zeeland!

Loes van Bree - allyourz
Loes
allyourz redactie
3 min leestijd

1. Spetters * Breskens 

Met een fascinerend uitzicht over de jachthaven en de Westerschelde ervaar je een unieke beleving bij Spetters. Laurent Smallegange haalt zijn inspiratie uit de Zeeuwse elementen en dit zie je terug op je bord. Zo gebruikt hij onder andere coquilles en tarbot. De originele smaken gaan perfect samen en voelen als een smaakexplosie in je mond. Al op jonge leeftijd startte Laurent carrière zijn avontuur bij Spetters en na twee jaar werd dit bekroond met een Michelinster. Kortom, hier klopt alles. 

Meer over Spetters

Restaurant-Spetters-gerecht

2. ’t Vlasbloemeken * Koewacht 

Bij ‚Äėt Vlasbloemeken voelt het alsof je in een huiskamer dineert. In een ongedwongen sfeer ontdek je al het lekkers van de zee, vee en het veld, vlakbij de grens van Belgi√ę. Je kiest hier voor een meergangendiner met eventueel bijpassende wijnen. Je weet gewoon, zodra je een eerste hap hebt genomen, dat je hier goed zit en hoopt dat de middag of avond nog lang mag duren. Als het weer het toelaat kun je plaatsnemen op het terras.

Meer over 't Vlasbloemeken

3. Meliefste * Wolphaartsdijk

Eindelijk was hij daar in 2021; de eerste Michelinster voor Meliefste. Ze hebben er even op moeten wachten, maar hebben hem met vlag en wimpel verdiend. Je proeft de Zeeuwse natuur op een unieke manier en dat met uitzicht over het Veerse Meer en de jachthaven van Wolphaartsdijk. Thijs Meliefste werkt vooral met lokale producten, rechtstreeks gehaald bij de boer en visser. Hier wil je zeker een keer gegeten hebben.

Locatie: Wolphaartsdijkseveer 1, 4471 ND Wolphaartsdijk | Telefoon: 0113 581 326 | Gratis parkeren aan de haven

4. AIRrepublic * Cadzand-Bad 

AIRrepublic is een geweldige plek aan het water met eindeloos uitzicht over de Noordzee. Dineer op hoog niveau in het restaurant of neem plaats in het Aircaf√©, waar een casual sfeer heerst. De verfijnde keuken van AIRrepublic richt zich vooral op lokale producten en alles wat uit de zee komt. Vers, heerlijk en eerlijk is wat je krijgt. Je proeft in veel gerechten en ingredi√ęnten de Zeeuwse afkomst van Sergio terug, maar het is de Vlaamse chef Nicolas Misera die alles samenbrengt.¬†¬†

Locatie: Maritiem Plaza 1, 4506 KZ Cadzand

5. De Kromme Watergang ** Hoofdplaat 

In het Zeeuws-Vlaamse dorp Hoofdplaat dineer je op hoog niveau. Edwin Vinke heeft zijn twee sterren terecht verdiend. De gerechten zien er letterlijk uit als kunstwerken en smaken hemels. Het ziet er niet alleen uit als kunstwerken, de gerechten worden daadwerkelijk op een kunstwerk gepresenteerd. Kunst en gastronomie komen hier samen. Edwin kan als geen ander de pure smaken van vlees, vis, schaal- en schelpdieren maar zeker ook groenten en kruiden zo krachtig naar voren halen. Als je gelegenheid hebt om overdag in zijn openbare groente- en kruidentuin te lopen die voor het restaurant ligt, zie je geheid iets staan dat je nog nooit eerder hebt gezien, laat staan geproefd. Een avond bij De Kromme Watergang is een absolute beleving.

Meer over de Kromme Watergang

Restaurant De Kromme Watergang

6. Codium * Goes

Restaurant Codium in Goes heeft sinds 24 april 2023 ook een Michelinster. De groene Michelinster wordt uitgereikt aan chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst. In Zeeland zijn er twee restaurants die deze onderscheiding verdiend hebben.

7. Hof aan Zee * Koudekerke

Deze goed verscholen parel te midden van de duinen blijft een culinaire openbaring. Veel Zeeuwen weten de weg al te vinden naar dit fijne restaurant. Waan je in Scandinavi√ę wanneer je deze historische boerderij binnenstapt. De knusse setting geeft het een aangename ambiance. Ze fermenteren, drogen en roken de lokale ingredi√ęnten zelf en werken voornamelijk met boeren en vissers in de buurt. De gerechten zijn bijna te mooi om op te eten. Bijpassende wijn maakt de beleving helemaal compleet. Blijven slapen? Boek een overnachting in een van de kamers, cottages of boerderijwoningen.

Meer over Hof aan Zee

Hof aan Zee restaurant ©

8. Morille * Koudekerke

Koken met de natuur. Dat omschrijft in √©√©n zin wat ze bij Morille heel goed kunnen. Chef Dennis verrast je met 14 eerlijke gerechten, grotendeels afkomstig uit eigen moestuin. Het vlees, vis of wild komt altijd uit de buurt, vaak binnen een straal van 15 kilometer. Combineer de gerechten met heerlijke wijnen uit Nederland en Belgi√ę voor de ultieme wijn- en spijs-ervaring. Dat ze de groene Michelinster sinds april 2023 achter hun naam mogen schrijven is meer dan terecht.

Meer over Morille

Restaurant Morille, Koudekerke ©