Restaurant Katseveer ©
Loes van Bree - allyourz
Loes
allyourz redactie
3 min leestijd

Sterrenrestaurants in Zeeland

Met maar liefst 12 Michelin-sterren, verdeeld over 8 restaurants, staat Zeeland culinair goed op de kaart. Ervaar de unieke locaties, waanzinnige gerechten en uiterste zorg die deze restaurants aan elk bord besteden. Gegarandeerd een avond genieten op hoog niveau bij deze toprestaurants in Zeeland!

1. Restaurant Katseveer * Wilhelminadorp

Bij Katseveer maak je kennis met heerlijke gerechten waarin je de omgeving en het uitzicht goed terugziet op je bord. En dat uitzicht is meer dan prachtig; het water en de zonsondergang vervelen nooit. De gemoedelijke sfeer zorgt er direct voor dat je je thuisvoelt. Ga voor een menu van de chef of kies à la carte. De gerechten zijn een explosie van verschillende smaken. Sommelier Paul vertelt je met veel passie welke wijnen het beste bij de gerechten passen.

Restaurant Katseveer ©

Meer over Restaurant Katseveer

Boek hier een overnachting bij Katseveer

2. Spetters * Breskens 

Met een fascinerend uitzicht over de jachthaven en de Westerschelde ervaar je een unieke beleving bij Spetters. Laurent Smallegange haalt zijn inspiratie uit de Zeeuwse elementen en dit zie je terug op je bord. Zo gebruikt hij onder andere coquilles en tarbot. De originele smaken gaan perfect samen en voelen als een smaakexplosie in je mond. Al op jonge leeftijd startte Laurent carrière zijn avontuur bij Spetters en na twee jaar werd dit bekroond met een Michelinster. Kortom, hier klopt alles. 

Restaurant-Spetters-gerecht

Meer over Spetters

3. ’t Vlasbloemeken * Koewacht 

Bij ‘t Vlasbloemeken voelt het alsof je in een huiskamer dineert. In een ongedwongen sfeer ontdek je al het lekkers van de zee, vee en het veld, vlakbij de grens van België. Je kiest hier voor een meergangendiner met eventueel bijpassende wijnen. Je weet gewoon, zodra je een eerste hap hebt genomen, dat je hier goed zit en hoopt dat de middag of avond nog lang mag duren. Als het weer het toelaat kun je plaatsnemen op het terras.

Meer over 't Vlasbloemeken

4. Meliefste * Wolphaartsdijk

Eindelijk was hij daar in 2021; de eerste Michelinster voor Meliefste. Ze hebben er even op moeten wachten, maar hebben hem met vlag en wimpel verdiend. Je proeft de Zeeuwse natuur op een unieke manier en dat met uitzicht over het Veerse Meer en de jachthaven van Wolphaartsdijk. Thijs Meliefste werkt vooral met lokale producten, rechtstreeks gehaald bij de boer en visser. Hier wil je zeker een keer gegeten hebben.

Locatie: Wolphaartsdijkseveer 1, 4471 ND Wolphaartsdijk | Telefoon: 0113 581 326 | Gratis parkeren aan de haven

5. AIRrepublic * Cadzand-Bad 

Vlakbij Pure C vind je nog een restaurant van Sergio Herman; AIRrepublic. Een geweldige plek aan het water met eindeloos uitzicht over de Noordzee. Dineer op hoog niveau in het restaurant of neem plaats in het Aircafé, waar een casual sfeer heerst. De verfijnde keuken van AIRrepublic richt zich vooral op lokale producten en alles wat uit de zee komt. Vers, heerlijk en eerlijk is wat je krijgt. Je proeft in veel gerechten en ingrediënten de Zeeuwse afkomst van Sergio terug, maar het is de Vlaamse chef Nicolas Misera die alles samenbrengt.  

Locatie: Maritiem Plaza 1, 4506 KZ Cadzand

6. De Kromme Watergang ** Hoofdplaat 

In het Zeeuws-Vlaamse dorp Hoofdplaat dineer je op hoog niveau. Edwin Vinke heeft zijn twee sterren terecht verdiend. De gerechten zien er letterlijk uit als kunstwerken en smaken hemels. Het ziet er niet alleen uit als kunstwerken, de gerechten worden daadwerkelijk op een kunstwerk gepresenteerd. Kunst en gastronomie komen hier samen. Edwin kan als geen ander de pure smaken van vlees, vis, schaal- en schelpdieren maar zeker ook groenten en kruiden zo krachtig naar voren halen. Als je gelegenheid hebt om overdag in zijn openbare groente- en kruidentuin te lopen die voor het restaurant ligt, zie je geheid iets staan dat je nog nooit eerder hebt gezien, laat staan geproefd. Een avond bij De Kromme Watergang is een absolute beleving.

Restaurant De Kromme Watergang

Meer over de Kromme Watergang

7. Pure C ** Cadzand-Bad 

Pure C staat onder leiding van chef Syrco Bakker, uitgeroepen tot beste chef van 2022 door Gault Millau. Samen met Sergio Herman opende hij Pure C, waar hij zijn eigen stijl heeft gecreëerd. Met uitzicht over de Noordzee geniet je van prachtige gerechten die je smaakpapillen doen verrassen. Syrco werkt met het mooiste uit de Zeeuwse polders en wateren en brengt dat met een frisse aciditeit op je bord. Het hele plaatje klopt, want alles is op elkaar afgestemd. Het eten en drinken, inrichting, de bediening plus de muziek. Elk gerecht is zeer secuur opgebouwd en klopt perfect qua smaak en structuur. 

Locatie: Boulevard de Wielingen 47, 4506 JK Cadzand

8. Inter Scaldes *** Kruiningen

In Nederland zijn er maar twee restaurants met drie Michelinsterren, en Inter Scaldes in Kruiningen is daar een van. En terecht. Bij binnenkomst word je gastvrij begroet door de bediening en gastvrouw Claudia Brevet heet je persoonlijk welkom. Na een aperitief is het tijd voor het echte werk. Er komen prachtige gerechten voorbij met perfect gematchte wijnen. Patron-cuisinier Jannis Brevet heeft een eigenzinnige manier van koken, met unieke combinaties van kruiden en specerijen en veel Zeeuwse invloeden. Denk aan Zeeuwse mosselen, oesters en zilte zeegroenten. Trek er gerust de hele avond voor uit, want hier wil je ontspannen van genieten.

Inter Scaldes ©

Meer over Inter Scaldes